Wenn Du Reste in der Küche in den Kompost gibst, denke einen Moment darüber nach, das alles wieder zu fruchtbarer Erde wird.
Schönheit vor mir.
Schönheit hinter mir.
Schönheit über mir.
Schönheit unter mir.
Schönheit um mich herum.
Schönheit in mir.
Ich bewege mich in Schönheit.
Wir bewegen uns in Schönheit.
Navajo
Claudia Seifert
Es ist so etwas besonderes in Küchen, den Zauber den sie enthalten, sobald man darin ist sind wir in einem eigenen Universum.
Die Schürze anziehen, die Lebensmittel vorbereiten und man landet in einer komplett eigenen Welt.
Sinne öffnen sich die sonst nicht aktiviert sind. Es ist plötzlich möglich präsent und im hier und jetzt zu sein. Zu wissen das die Lebensmittel da sind um mich zu nähren und ich sie selbst mit der Gabe zu kochen so genial verwandeln kann.
Freude, genährt sein, Stille, heiliger Raum.
Ich liebe den Duft köstlichen Essens, wie ein Zauber zieht es durch die Räume und seit nun schon zwanzig Jahren bin ich leidenschaftlich mit dem Kochen verbunden.
Mich inspirieren die Vielfalt, Farbenfrohheit und Fülle der Zutaten und dem gebe ich als Foodstylistin und Köchin mit Hingabe Ausdruck. Ich bin Autorin mehrerer Kochbücher, mehr Informationen dazu findest Du unter www.claudiaseifert.de
Die Schönheit des Essens, ihren Ursprung der Natur zu zelebrieren und in ein gutes Lebensgefühl zu verbinden und visuell umzusetzen, erfüllt mich.
Beate Gauder
Seitdem ich denken kann, haben Farben, Formen und Häuser eine große Anziehung und Faszination auf mich. Ihr Zusammenspiel und ihre Möglichkeiten haben unterschiedlichen Ausdruck in meinem Leben gefunden.
Ich liebe es zu malen und nicht nur auf der Leinwand, sondern auch Räume zu gestalten.
Einer der schönsten Räume ist unser Körper. Ihn zu ehren, zu fühlen, ihn zu nähren, ihn zu lieben und mich mit diesem Wunderwerk zu beschäftigen, habe ich viele Jahren Ausdruck als Ernährungsberaterin gegeben.
Ich habe mich, mit Unterstützung, von einer chronischen Krankheit selbst heilen können und habe viel über meinen Körper und dessen Funktionen über Visualisierungen und Kontaktaufnahme und Ernährungsumstellung gelernt.
Diese Erfahrungen haben sich zu meinem Dharma verwebt und ich leite in Hamburg Gruppen zur Wertschätzung und Näherkommen unseres Körperhauses.
Wir haben uns vor vielen Jahren in einer Wildkräuterausbildung kennengelernt und in den letzten Jahren unsere Leidenschaften miteinander verwoben. Unsere beiden Talente zusammen ergeben Annapurnalovesme und wir wollen mit diesem Blog unsere kreativen Vielfalt teilen, wir wollen Dich inspirieren, wachkitzeln, nähren.
Annapurna ist die hinduistische Göttin für Nahrung, „anna“ bedeutet Nahrung und „purna „bedeutet Fülle.
Was bedeutet Küche, was bedeutet Nahrung für Dich? Fragst Du Dich manchmal wie du es umsetzen kannst Dich gut zu nähren?
Mit kleinen praktischen Dingen, wie du dich in der Mittagspause besser nähren kannst, indem du dir kleine Rituale der Stille schaffst, wenn Du isst, deinen Körper heilst und den Lebensmitteln die du zu dir nimmst mehr Aufmerksamkeit schenkst.
Kennst Du die Sehnsucht in Dir?
Im besten Fall füllen wir uns in der Küche auf, nicht nur mit Essen, auch mit Präsenz, Hingabe und Liebe.
Wie in Zwiebelschalen lösen wir uns vom Alltag und kommen im Zuhause an. Kreativität und Schönheit nimmt den Raum ein, auch wenn ich nur ein Rezept nach Anleitung nachkoche. Die Schönheit einer Zwiebel, eines Salates, einer Chilischote und allem was uns in der Küche umgibt wahrzunehmen.
Die Küche als Herz des Zuhauses, als Herz der Welt. Genuss und Wertschätzung für alles was uns Mutter Erde schenkt.
Diesen Raum möchten wir mit „Annapurnalovesme“ in Dir wachkitzeln, nähren, stärken, berühren und inspirieren.
Über schöne Rezepte, Anregungen, kleine tägliche Rituale in der Küche, Seminare, eigene Erfahrungen…Wir sind Beate Gauder und Claudia Seifert und lieben es, die Früchte der Erde zu zelebrieren, feiern, wertschätzen.
Zeichnung: Winona Amber Rose
Koriander und Blaubeeren zusammen-perfekt. Falls es keine frischen Blaubeeren gibt, funktioniert dieses Rezept hervorragend mit gefrorenen Blaubeeren.
½ mittelgroßer Hokkaido Kürbis, entkernt und in Spalten geschnitten
4 EL Olivenöl
1 TL Curry
1 Knoblauchzehe
30 g Mandeln, gehackt
30 g Pistazien, gehackt
½ Bund Koriander
3 EL Limettensaft
1 Handvoll Blaubeeren
1 TL Kokosblütenzucker
Kürbis, Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Curry, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Backblech verteilen. Im heißen Ofen bei 190 Grad (Umluft 175 Grad) 15-20 Minuten backen.
Inzwischen Korainder, 2 EL Olivenöl, Pistazien, Mandeln, Limettensaft, Blaubeeren, Salz, Pfeffer und Kokosblütenzucker mischen.
Kürbis aus dem Ofen nehmen und mit dem Topping bestreuen.
Meditiere heute über die Kraft der Kerne, sie enthalten neues Leben am richtigen Ort mit den richtigen Nährstoffen.
