glutenfrei, vegan, zuckerfrei
Zutaten für 2-3 Personen
- 1 EL Kokosöl
- 50 g vegane Schokolade
- 140 g gemahlene Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne)
- 3 EL Erdnussbutter
- 250 g Seidentofu
- 2 EL Kakaopulver
- 3 EL Kokosblütenzucker
- 1 Msp. Zimt
- 2 Birnen, geschält und in Spalten geschnitten
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Zeste von einer Bio-Orange
- Für den Boden Kokosöl und 25 g Schokolade erwärmen. Nüsse, flüssige Schokolade, 1 EL Erdnussbutter verkneten.
- Einen tiefen Teller mit Backpapier auslegen und die Masse darauf mit den Händen verteilen.
- Für die Creme Seidentofu, 2 EL Erdnussbutter, Zimt, 2 EL Kokosblütenzucker und Kakaopulver pürieren.
- Auf die Tarte verteilen. Ins Gefrierfach stellen.
- Birnenspalten, 1 EL Kokosblütenzucker, Vanillezucker und Orangenschale in einen Topf geben. 100 ml Wasser oder Weißwein hinzufügen. 5 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen, dann herunterschalten und im Topf abkühlen lassen.
- Tarte aus dem Gefrierfach nehmen, auf einen Teller legen und in Stücke schneiden. Birnenspalten darauf verteilen. Restliche Schokolade darüberreiben.
(Den Sud von den Vanillebirnen kannst du darüberträufeln und auch für Dressings nehmen.)