Scharbockskraut
Das Scharbockskraut ist ein Vitamin C -haltiges Kraut, was schon im Januar/Februar in unseren Wäldern zu finden ist. Bis zur Blüte im April/Mai ist es gut zu sammeln und enthält viele Nährstoffel
Pro Tag pro Person ist die Menge etwa 1 Handvoll Scharbockskraut.
Es ist wie oben erwähnt sehr Vitamin C haltig und hat seinen Namen durch die
Ableitung der früher sehr gefürchteten Krankheit Skorbut abgeleitet
bekommen.
Sie fühlen sich an schattigen Plätzen wohl. Die Blättchen sind rundlich herzförmig
und haben den Anschein, als seien sie gelackt (glänzend) worden.
Wirkung:
-sehr Vitamin C -haltig
-bei Frühjahrsmüdigkeit
-blutreinigend
-früher benutzt bei Warzen
-bei Hautunreinheiten
Verwendung:
-Mandeljoghurt mit Honig, Olivenöl, Chili und frisch gehacktem Scharbockskraut passt sehr gut zu Ofengemüse, Kartoffeln, Bratlingen.
-in Spinat
-in Salat
-in Suppen