spicy Bananen Erdnuss Muffins

by annapurnalovesme

für 12 Stück

Teig:

100 g Trockenpflaumen, fein gehackt in 100 ml Wasser eingeweicht
200 g Buchweizenmehl
2 Bananen
2 EL Erdnussbutter
300 ml Hafermilch
½ TL Backpulver
1 Msp. Kardamom
2 TL Zimt
3 EL Kakaopulver

Topping

3 EL Erdnussbutter
2 EL Ahornsirup
Etwas Chili
½ TL rosa Pfeffer, grob gehackt
1 cm Stück Ingwer, fein gerieben

Alle Zutaten für den Teig vermischen und in Muffinförmchen oder auf einem Blech 20 Minuten bei 180 Grad backen.Für das Topping alle Zutaten mischen und auf den Muffins verteilen.

 

 

 

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