Curry-Hirse für Suppen und als Beilage

by annapurnalovesme

glutenfrei, vegan

Zutaten für 2 Personen:

1 EL Olivenöl
1 TL Curry
½ Zwiebel, fein gewürfelt
1 cm Ingwer, fein gewürfelt
100 g Hirse
400 ml Wasser oder Gemüsebrühe

Öl erhitzen, Curry darin anschwitzen. Zwiebel, 1 TL Salz und Ingwer hinzufügen.
Dann die Hirse dazugeben und mit Wasser oder Brühe angießen.
Zugedeckt 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Danach 10 Minuten zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte quellen lassen.

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