Erdbeer-Eistörtchen

by annapurnalovesme

Für den Boden:
75 g Datteln
75 g gemahlene Mandeln
1 EL Kokosblütenzucker
1 EL Kokosöl

Für die Eismasse:
2 Bananen
300 g Erdbeeren
75 g Cashewbutter
Einige Tropfen Vanilleessenz
3 EL Holunderblütensirup oder Honig
100 ml Wasser

Zutaten für den Boden fein pürieren. In 4 Förmchen füllen (es eignen sich Muffinförmchen) und am Boden andrücken.
Die Zutaten für die Eismasse ebenfalls pürieren und auf die Förmchen verteilen.
Im Gefrierfach 2 Stunden einfrieren.
Dann einmal die Förmchen in heißes Wasser tauchen und die Törtchen herausnehmen.
Mit frischen Erdbeeren servieren.

 

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