Zutaten:
80 g Leinsamenmehl
500 ml Wasser
200 g Reismehl
120 g geschmolzenes Kokosöl
165 g Birkenzucker
85 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
3 EL Apfelmark
150 g Schokolade, grob geraspelt
1 TL Zimt
250 ml Mandelmilch
1 Prise Salz
2 Äpfel oder Birnen in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung:
- Leinsamenmehl und 500 ml kaltes Wasser verrühren und 30 Minuten quellen lassen.
- Alle Zutaten (bis auf die Apfelspalten) zu einem Teig verrühren.
- Teig in eine gefettete Form füllen und mit den Birnenspalten belegen.
- Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft) 35 Minuten backen.
- Herausnehmen und mit etwas Kakaopulver bestäuben.