Schokoladen Brownies

by annapurnalovesme

vegan, glutenfrei, Herbstrezept, Winterrezept

Für 1 Kuchen (12 Stücke)

  • 80 g Leinsamenmehl
  • 500 ml Wasser
  • 200 g Reismehl
  • 120 g geschmolzenes Kokosöl
  • 165 g Birkenzucker
  • 85 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 3 EL Apfelmark
  • 150 g Schokolade, grob geraspelt
  • 1 TL Zimt
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 Prise Salz
  • 2 Äpfel oder Birnen in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung:

  1. Leinsamenmehl und 500 ml kaltes Wasser verrühren und 30 Minuten quellen lassen.
  2. Alle Zutaten (bis auf die Apfelspalten) zu einem Teig verrühren.
  3. Teig in eine gefettete Form füllen und mit den Birnenspalten belegen.
  4. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft) 35 Minuten backen.
  5. Herausnehmen und mit etwas Kakaopulver bestäuben.

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