vegan, glutenfrei, alle Jahreszeiten
Zutaten für etwa 16 Stücke
- 5 EL Kokosöl
- 150 g getrocknete Aprikosen
- 100 g Datteln
- 3 EL Kakao Pulver
- 1 TL Zimt
- 1 Msp. Kardamom
- 3 EL Quinoaflocken (alternativ zarte Haferflocken)
- 1 Msp. gemahlene Tonkabohne (falls nicht vorhanden, geht es auch ohne)
- 4 EL Erdnussbutter
- ¼ TL Fleur de Sel
- Himbeer-oder Aroniapulver
So geht’s:
Kokosöl schmelzen.
Aprikosen und Datteln im Mixer zerkleinern. Mit Kakao, 3 EL Kokosöl, Zimt, Kardamom, Quinoaflocken und Tonka vermischen.
Für die Füllung Erdnussbutter, Fleur der Sel und restliches Kokosöl mixen.
Kakaomasse in 2 Teile teilen, und jeweils auf Backpapier auf etwa 13×13 cm ausrollen.
Die Füllung auf eine Seite streichen und die andere ausgerollte Schokolade darauf setzen. Im Kühlschrank 1-2 Stunden kaltstellen. In Stücke schneiden und dann in etwas Aronia- oder Himbeerpulver wälzen.
