Erdnuss-Schoko-Köstlichkeit

by annapurnalovesme

vegan, glutenfrei,  alle Jahreszeiten

Zutaten für etwa 16 Stücke

  • 5 EL Kokosöl
  • 150 g getrocknete Aprikosen
  • 100 g Datteln
  • 3 EL Kakao Pulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Msp. Kardamom
  • 3 EL Quinoaflocken (alternativ zarte Haferflocken)
  • 1 Msp. gemahlene Tonkabohne (falls nicht vorhanden, geht es auch ohne)
  • 4 EL Erdnussbutter
  • ¼ TL Fleur de Sel
  • Himbeer-oder Aroniapulver

 

So geht’s:

Kokosöl schmelzen.

Aprikosen und Datteln im Mixer zerkleinern. Mit Kakao, 3 EL Kokosöl, Zimt, Kardamom, Quinoaflocken und Tonka vermischen.

Für die Füllung Erdnussbutter, Fleur der Sel und restliches Kokosöl mixen.

Kakaomasse in 2 Teile teilen, und jeweils auf Backpapier auf etwa 13×13 cm ausrollen.

Die Füllung auf eine Seite streichen und die andere ausgerollte Schokolade darauf setzen. Im Kühlschrank 1-2 Stunden kaltstellen. In Stücke schneiden und dann in etwas Aronia- oder Himbeerpulver wälzen.

 

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