Kokos-Aprikosen-Eis mit Blutorangen
Zutaten:
1 l Wasser
1 handvoll Mandeln
100 g getrocknete Aprikosen
2 EL Kokosblütenzucker
4 Blutorangen
Zubereitung:
Wasser, Mandeln, Kokosflocken, Aprikosen und 2 EL Kokosblütenzucker 2 Stunden einweichen.
Dann pürieren und 4 Stunden einfrieren. Alle 30 Minuten umrühren.
Blutorangensaft und 2 EL Kokosblütenzucker aufkochen und sirupartig einkochen. Abkühlen lassen.
Die Blutorangenscheiben und den Sirup auf der Eiscreme verteilen.
