Kokos-Aprikosen-Eis mit Blutorangen
Zutaten:
- 1 l Wasser
- 1 handvoll Mandeln
- 100 g Kokosflocken
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 4 Blutorangen
Zubereitung:
- Wasser, Mandeln, Kokosflocken, Aprikosen und 2 EL Kokosblütenzucker 2 Stunden einweichen.
- Dann pürieren und 4 Stunden einfrieren. Alle 30 Minuten umrühren.
- Blutorangensaft und 2 EL Kokosblütenzucker aufkochen und sirupartig einkochen. Abkühlen lassen.
- Die Blutorangenscheiben und den Sirup auf der Eiscreme verteilen.
