Zwetschgen Tarte Tatin (Glutenfrei)

by annapurnalovesme
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 100 g gemahlene Sonnenblumenkerne
  • 130 g Buchweizenmehl (oder anderes)
  • 100 g Kokosöl, erwärmt
  • 3 EL kaltes Wasser
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 500 g Zwetschgen, halbiert
  • 3 EL Kokosblütenzucker
  • Eine beschichtete Pfanne (24-26 cm Durchmesser)
  • 200 g Kokos Joghurt

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Pfanne fetten, mit dem Kokosblütenzucker bestreuen.

Zwetschgen halbieren und in die Pfanne verteilen. Teig darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Dann herausnehmen und auf einen großen Teller stürzen. Mit Kokos Joghurt und Zimt servieren.

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