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vegan, glutenfrei
Für die Pakoras:
- 3 Möhren
- ½ Süßkartoffel
- 100 g Kichererbsenmehl
- 1 TL Curry
- ½ TL Salz
- 150 ml warmes Wasser
- 6 Brennnesseln, fein gehackt
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Sesam
- Alle Zutaten vermischen.
Für den Dip:
- 2 Avocado
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 handvoll gemischte Wildkräuter, fein gehackt (Löwenzahn, Scharbockskraut, Giersch)
- 1 EL Zitronensaft
Avocado, Knoblauch, Zitrone und Salz pürieren. Wildkräuter untermischen.
Für die Pakoras ein Backblech mit Backpapier auslegen. Je 1 EL Masse auf dem Backblech verteilen. Im heißen Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) 15-20 Minuten backen.
Avocadodip auf einer Platte verteilen und die fertigen Pakoras hinzufügen. Mit essbaren Blüten dekorieren.