glutenfrei, vegan
Für den Teig:
500 g glutenfreier Mehlmix
½ Hefewürfel
140 ml lauwarmes Wasser
3 EL Olivenöl
½ TL Salz
Für den Belag:
100 g Kürbis, in dünne Scheiben geschnitten
100 g geschälte Maronen, in dünne Scheiben geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
2 Birnen, in feine Streifen geschnitten
½ Bund Petersilie, fein gehackt
100 g vegane Crème fraiche
1 handvoll Granatapfelkerne
Für den Teig alle Zutaten gut verkneten und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Dann dünn ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit der Creme fraiche bestreichen und mit Kürbis, Maronen und Frühlingszwiebeln und Knoblauch belegen.
Im heißen Ofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen.
Mit der Petersilie und den Granatapfelkernen bestreut servieren.