Ein sinnliches Erlebnis von verschiedenen Aromen und Texturen.
Zutaten für 12 Stück
200 g Datteln
2 EL Kokosöl, geschmolzen
1 Msp. Sternanis gemahlen
3 Msp. gemahlener Kardamom
1/4 TL gemahlene Vanille
12 TL Erdnussbutter oder Mandelmus
150 g Zartbitter Schokolade
2 EL gefriergetrocknete Himbeeren
1 TL Chiliflocken
1/2 TL Meersalzflocken
So geht`s:
Datteln, Vanille, Srernanis und Kardamom pürieren, Kokosöl untermischen.
Erdussbutter in 12 kleine Förmchen füllen (das kann auch ein Eiswürfelbehälter sein).
Die Dattelmasse darüber verteilen und im Gefrierfach 30 Minuten kalt stellen. Dann stürzen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
Schokolade in Stücke brechen und eine Edelstahlschüssel geben. Über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Schokolade auf den Pralinen verteilen. Chili, Himbeeren, Salz und etwas Kardamom darauf verteilen.
Im Kühlschrank aufbewahren und kalt genießen.
Viel Freude beim zubereiten wünsche ich dir.
Schöne Rezepte und Anregungen findest du in meinem immerwährenden Annapurna loves me Wandkalender.
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