Quinoa-Avocado-Bowl

by annapurnalovesme

vegan, glutenfrei, Sommerrezept

Für 2 Personen

  • 150 g bunter Quinoa, in Brühe gekocht
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 50 g gekochte Kichererbsen
  • 100 g gemischte Kirschtomaten, halbiert
  • einige Blüten und Blätter von Kapuzinerkresse (Blätter grob gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • 1 TL körniger Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  1. Öl, Honig, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Alle Zutaten in 2 Bowls verteilen und mit dem Dressing vermischen.

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