Für 2 Personen
150 g bunter Quinoa, in Brühe gekocht
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
50 g gekochte Kichererbsen
100 g gemischte Kirschtomaten, halbiert
einige Blüten und Blätter von Kapuzinerkresse (Blätter grob gehackt)
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 TL körniger Senf
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Öl, Honig, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen. Alle Zutaten in 2 Bowls verteilen und mit dem Dressing vermischen.
