vegan, glutenfrei
Für 2 Personen
- 250 g Brokkoli, in Röschen geteilt, Stiel gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Mandelmus
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Chili
- Brokkoli für 3-4 Minuten in Salzwasser kochen. Dann abgießen und kalt abschrecken.
- Füge Knoblauch, Mandelmus, Olivenöl, eine Prise Chili, Salz und Muskatnuss hinzu und püriere alles zu einer Paste.
- Serviere den Dip mit 1 EL gerösteten Kürbiskernen und etwas Leinöl…Passt super mit Ofenkartoffeln, krossen Brot oder Tortillachips.