Zimt-Pflaumen-Cookies

by annapurnalovesme

vegan, zuckerfrei

 

(Für ca. 20 Stück)

  • 250 g Dinkelmehl (oder glutenfrei Buchweizenmehl)
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Reissirup
  • 80 g erwärmtes Kokosöl
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 EL Zimt
  • 3 EL kaltes Wasser
  • 1 EL Pflaumenmus

 

  1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Plus 100 g Pflaumenmus für die Füllung
  3. Teig zu Kugeln formen, in der Mitte ein Loch hineindrücken. Das Pflaumenmus darauf verteilen.
  4. Im heißen Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen.

 

 

 

 

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