annapurnalovesme

1 Becher Kokos-Joghurt (oder Mandel-Joghurt) 1-2 EL gemahlener Mohn 10 Pflaumen, halbiert und entsteint 5 Datteln, in Scheiben geschnitten 2-3 EL Süße (Agavendicksaft/ Dattelsirup/ Reissirup/ Marmelade) 40 g vegane Schokolade…

2 EL Kokosöl/ Olivenöl 3 Quitten, geschält und fein gewürfelt 2 rote Zwiebeln, fein gewürfelt 1 Apfel, fein gewürfelt 1 handvoll Hagebutten, halbiert und entkernt (geht auch mit Cranberries) 1…

2 Pastinaken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2-3 Zweige Thymian oder Petersilie 5-6 EL Olivenöl 250 g Kirschtomaten, halbiert 1 cm Stück Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten…

500 g Möhren, geschält und längs halbiert 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten 10 Datteln, in Scheiben 2 EL Kokosblütenzucker/ Agavendicksaft/ Ahornsirup 1 Stück frische Ingwerwurzel, in…

2-3 Quitten, gewaschen und in Stücke geschnitten 4 EL Ahornsirup/ Agavendicksaft 4-6 EL Rosenwasser 1 Päckchen Vanillezucker 1 handvoll Mandeln, gehackt 1 Messerspitze Zimt 50 g weiße, vegane Schokolade (gibt…

1 Aubergine 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel (Kumin) 2 EL Olivenöl 2 EL Kokos Joghurt 2-3 EL Tahin (oder Mandelmus) 1 Chilischote (oder etwas Chilipulver),…

Je nach Größe 1-2 Süßkartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten 1 Zitrone oder Orange, 1/3 der Schale abgeschält, Rest der Schale fein gerieben ½ TL Paprikapulver 1 TL Curry 2…

100 g Kürbis, fein gewürfelt 1 TL Zimt 4-6 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft) 100 g Zartbitter Schokolade (vegan, z.B. von Vivani), in Stücke gebrochen 2 EL Cashewmus (oder Mandelmus/ Tahin)…

vegan, glutenfrei, zuckerfrei Für 15 Kekse 125 g Kokosflocken 1 EL Tahin 50 g Agavendicksaft 30 g Kokosöl abgeriebene Schale einer halben Zitrone Alle Zutaten verkneten. Auf einem Backblech mit…

vegan, zuckerfrei   (Für ca. 20 Stück) 250 g Dinkelmehl (oder glutenfrei Buchweizenmehl) 100 g gemahlene Mandeln 100 g Reissirup 80 g erwärmtes Kokosöl 1 TL Lebkuchengewürz 1 EL Zimt…